コラーゲン 食品 効率よく摂る方法

コラーゲン 食品 効率よく摂る方法

前回、コラーゲンは年齢とともに減少していくというお話をしました。
ここでは、コラーゲンを減少させないためには食品から摂取しなければいけません。どんな食品にコラーゲンが含まれているのか紹介していきます。

■ コラーゲンが多く含まれている食物
魚や肉、特に皮や骨、軟骨などから摂取できます。

例）
鶏の手羽先、鶏のなんこつ、鶏皮、豚足、牛スジ、ヒラメ、鯛、カレイ、ドジョウ、シラス、貝類、 海老、フカヒレなど。
食品の中のコラーゲンは分子が大きいため、
たくさん食べてもなかなか体内へ吸収されにくいのが欠点です。
調理するときに熱を通すと、
本来の働きを期待できないといわれているんです。
一日の摂取目標量5,000mg～10,000mgを食物から摂とうとすると、かなりの量を食べなければなりません。

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